Judías tiernas con tomate, huevo duro y jamón

Judías tiernas con tomate, huevo duro y jamón

Ingredients

Ingredientes para 3 personas
600 g de judías tiernas
4 huevos cocidos
400 g de tomate rojo
150 g de jamón ibérico
Sal y aceite de oliva

Directions

Realización

Cocer las judías con un poco de sal hasta que queden al dente.

Seguidamente, enfriarlas en agua fría y escurrir.

Colocarlas debidamente escurridas en una fuente.

Pelar, trocear y quitar las pepitas a los tomates.

Añadir a la fuente con las judías los 4 huevos duros cortados a trozos, los tomates pelados y troceados sin pepitas y; por último el jamón ibérico cortado a tiras.

Añadir aceite de oliva y sal al gusto.

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