Galletas de coco, cacao y naranja
Ingredients
Directions
Juntamos la harina, la sal y la levadura en un bol y reservamos.
En un recipiente mezclamos el azúcar de coco, la mantequilla clarificada y el huevo , consiguiendo una crema. Añadimos la ralladura de naranja, el coco rallado y el chocolate triturado y mezclamos bien.
A la mezcla de harina, añadiremos el zumo, el chorrito de leche y la mezcla anterior. Hasta conseguir una masa lisa, si es necesario añadir un poco más de leche.
Envolver la masa con un paño y dejar en el frigorífico una hora, después dividirla en dos partes y alisar cada parte con un rodillo, hasta conseguir el grosor adecuado.
Volver a introducir en la nevera una hora más.
Precalentar el horno a 180º.
Marcaremos las galletas con moldes adecuados, colocándolos en una bandeja con papel de horno, y controlaremos que se cuezan hasta que se vean ligeramente doradas. Las sacaremos del horno y dejaremos enfriar.
