Ensalada de kale y frutos rojos
Ingredients
Ingredientes para 1 personas
Hojas tiernas de kale
50 g de fresas
50 g moras
50 g frambuesas
50 g arándanos rojos
50 g anacardos
Directions
Realización
El kale es una verdura de la familia de la col, muy apreciada, pues es muy rica en carotenoides y flavonoides, los dos antioxidantes principales asociados a propiedades anti-cancerigenas. Contiene mucho hierro, calcio y vitaminas C, A y K.
Saltear las hojas de kale en un poco de aceite y dejarlas enfriar.
En una ensaladera colocar las hojas cortadas y salpimentarlas al gusto. Disponer los demás ingredientes, las fresas a cuartos, distribuyéndolas por todo el plato.
Aliñar al gusto con aceite, limón o vinagre de manzana.
