Crep de plátano macho con corazón de ternera
Ingredients
Ingredientes para 2 persona
1 plátano macho
1 huevo ecológico
1 taza de café de leche de coco
1 pizca de sal
1 cuchara de aceite de coco
¼ de corazón de ternera cortado en tiras
½ berenjena cortada en tiras
¼ pimiento rojo cortado en tiras
2 cebollas
Directions
Realización
Para hacer la crep:
o Triturar el plátano macho, el huevo ecológico, vasito de leche de coco y la pizca de sal.
o Una vez esté triturado, añade la mezcla en una sartén con un poco de aceite de coco, y en unos segundos tienes la crep hecha.
Cortar a tiras el pimiento rojo, la berenjena y la cebolla.
Poner al horno las verduras a 120º durante 30’.
Cocinar el corazón de ternera en tiras a la plancha.
Una vez esté hecha puedes añadir las tiras de corazón de ternera y la verduras encima de la crep.
