23 Ene Sardinas escabechadas en vinagre de manzana
Salpimentar las sardinas.
Rebozar las sardinas en harina de garbanzo y freír. Reservar
En el mismo aceite donde se ha freído las sardinas, pochar las cebollas, zanahorias y puerro (todo cortado a juliana).
Añadir tras un par de minutos el laurel, los ajos chafados, el perejil y el tomillo a la verdura pochada.
Cuando esté todo cocido, añadir las sardinas, el vasito de vinagre de manzana, aceite de oliva y un vasito de agua.
Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos para que las sardinas se impregnen de todos los gustos.
Sazonar en el último momento con cúrcuma al gusto.
Retirar del fuego. Las sardinas pueden servirse calientes o frías.
Ingredientes
Instrucciones
Salpimentar las sardinas.
Rebozar las sardinas en harina de garbanzo y freír. Reservar
En el mismo aceite donde se ha freído las sardinas, pochar las cebollas, zanahorias y puerro (todo cortado a juliana).
Añadir tras un par de minutos el laurel, los ajos chafados, el perejil y el tomillo a la verdura pochada.
Cuando esté todo cocido, añadir las sardinas, el vasito de vinagre de manzana, aceite de oliva y un vasito de agua.
Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos para que las sardinas se impregnen de todos los gustos.
Sazonar en el último momento con cúrcuma al gusto.
Retirar del fuego. Las sardinas pueden servirse calientes o frías.
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