Galletas de coco, cacao y naranja

23 Ene Galletas de coco, cacao y naranja

DificultadIntermedia

Tiempo Total45 mins
Ingredientes para 2 personas
 200 g de harina de avena
 120 de GHEE o mantequilla clarificada
 80 de chocolate de 70% en adelante, triturado
 1 huevo
 1 cucharada de leche de coco
 100 g cucharada sopera de coco rallado
 100 g de azúcar de coco
 Ralladura y zumo de media naranja
 1 pizca de sal
 1 cucharada pequeña de levadura

Realización
1

Juntamos la harina, la sal y la levadura en un bol y reservamos.

2

En un recipiente mezclamos el azúcar de coco, la mantequilla clarificada y el huevo , consiguiendo una crema. Añadimos la ralladura de naranja, el coco rallado y el chocolate triturado y mezclamos bien.

3

A la mezcla de harina, añadiremos el zumo, el chorrito de leche y la mezcla anterior. Hasta conseguir una masa lisa, si es necesario añadir un poco más de leche.

4

Envolver la masa con un paño y dejar en el frigorífico una hora, después dividirla en dos partes y alisar cada parte con un rodillo, hasta conseguir el grosor adecuado.

5

Volver a introducir en la nevera una hora más.

6

Precalentar el horno a 180º.

7

Marcaremos las galletas con moldes adecuados, colocándolos en una bandeja con papel de horno, y controlaremos que se cuezan hasta que se vean ligeramente doradas. Las sacaremos del horno y dejaremos enfriar.

Ingredients

Ingredientes para 2 personas
 200 g de harina de avena
 120 de GHEE o mantequilla clarificada
 80 de chocolate de 70% en adelante, triturado
 1 huevo
 1 cucharada de leche de coco
 100 g cucharada sopera de coco rallado
 100 g de azúcar de coco
 Ralladura y zumo de media naranja
 1 pizca de sal
 1 cucharada pequeña de levadura

Directions


Realización
1

Juntamos la harina, la sal y la levadura en un bol y reservamos.

2

En un recipiente mezclamos el azúcar de coco, la mantequilla clarificada y el huevo , consiguiendo una crema. Añadimos la ralladura de naranja, el coco rallado y el chocolate triturado y mezclamos bien.

3

A la mezcla de harina, añadiremos el zumo, el chorrito de leche y la mezcla anterior. Hasta conseguir una masa lisa, si es necesario añadir un poco más de leche.

4

Envolver la masa con un paño y dejar en el frigorífico una hora, después dividirla en dos partes y alisar cada parte con un rodillo, hasta conseguir el grosor adecuado.

5

Volver a introducir en la nevera una hora más.

6

Precalentar el horno a 180º.

7

Marcaremos las galletas con moldes adecuados, colocándolos en una bandeja con papel de horno, y controlaremos que se cuezan hasta que se vean ligeramente doradas. Las sacaremos del horno y dejaremos enfriar.

Galletas de coco, cacao y naranja
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