Ensalada de kale y frutos rojos

El kale es una verdura de la familia de la col, muy apreciada, pues es muy rica en carotenoides y flavonoides, los dos antioxidantes principales asociados a propiedades anti-cancerigenas. Contiene mucho hierro, calcio y vitaminas C, A y K.

Saltear las hojas de kale en un poco de aceite y dejarlas enfriar.

En una ensaladera colocar las hojas cortadas y salpimentarlas al gusto. Disponer los demás ingredientes, las fresas a cuartos, distribuyéndolas por todo el plato.

Aliñar al gusto con aceite, limón o vinagre de manzana.