
23 Ene Caldito de verduras con setas shiitake, algas kombu y huevo

Hervir todos los ingredientes del caldo durante aproximadamente dos horas.
Colar y reservar las verduras para un posible puré.
Saltear las setas y reservar.
Volver a poner el caldo colado al fuego, incorporar las algas cocer 10 y añadir los huevos de uno en uno, con el calor se irán cociendo. Por último incorporar la setas y dejar hervir 2 minutos mas.
Servir en platos individuales, con un huevo por comensal.
Ingredientes
Instrucciones
Hervir todos los ingredientes del caldo durante aproximadamente dos horas.
Colar y reservar las verduras para un posible puré.
Saltear las setas y reservar.
Volver a poner el caldo colado al fuego, incorporar las algas cocer 10 y añadir los huevos de uno en uno, con el calor se irán cociendo. Por último incorporar la setas y dejar hervir 2 minutos mas.
Servir en platos individuales, con un huevo por comensal.
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