Brócoli con bechamel de calabaza

21 Ene Brócoli con bechamel de calabaza

DificultadIntermedia

Tiempo Total45 mins
Ingredientes para 2 personas
 1 brócoli (600 gr aproximadamente)
 400 g calabaza
 100 g queso burgos de cabra biológico
 1 cebolla
 1 puerro
 1 ajo
 250 ml Caldo de verduras; de pollo o agua
 Aceite
 Queso rallado (opcional)

Preparación del brócoli:
1

Cortar el brócoli en ramitos y hervirlo al dente. Al terminar, escurrirlo.

2

Colocar el brócoli escurrido en una fuente para hornear. Reservar.


Preparación de la bechamel:
3

Pelar y cortar la cebolla, el puerro y laminar el ajo.

4

Pochar la cebolla, el puerro y el ajo laminado con un poco de aceite y el ajo laminado.

5

A media cocción del pochado, añadir los 400 gr de calabaza y cocinarlo todo junto.

6

Cuando las verduras estén cocidas, incorporar el queso de burgos de cabra y triturar toda la masa para que quede bien fina.

7

Mientras se tritura, añadir aproximadamente 250 ml de caldo o agua al gusto, para lograr la textura que se desee. Reservar la bechamel


Presentación final del plato:
8

Verter la bechamel por encima del brócoli en la fuente para hornear.

9

Si se desea, se puede gratinar el brócoli con bechamel, incluyendo queso rallado por encima y horneándolo en modo gratinado.

Ingredients

Ingredientes para 2 personas
 1 brócoli (600 gr aproximadamente)
 400 g calabaza
 100 g queso burgos de cabra biológico
 1 cebolla
 1 puerro
 1 ajo
 250 ml Caldo de verduras; de pollo o agua
 Aceite
 Queso rallado (opcional)

Directions


Preparación del brócoli:
1

Cortar el brócoli en ramitos y hervirlo al dente. Al terminar, escurrirlo.

2

Colocar el brócoli escurrido en una fuente para hornear. Reservar.


Preparación de la bechamel:
3

Pelar y cortar la cebolla, el puerro y laminar el ajo.

4

Pochar la cebolla, el puerro y el ajo laminado con un poco de aceite y el ajo laminado.

5

A media cocción del pochado, añadir los 400 gr de calabaza y cocinarlo todo junto.

6

Cuando las verduras estén cocidas, incorporar el queso de burgos de cabra y triturar toda la masa para que quede bien fina.

7

Mientras se tritura, añadir aproximadamente 250 ml de caldo o agua al gusto, para lograr la textura que se desee. Reservar la bechamel


Presentación final del plato:
8

Verter la bechamel por encima del brócoli en la fuente para hornear.

9

Si se desea, se puede gratinar el brócoli con bechamel, incluyendo queso rallado por encima y horneándolo en modo gratinado.

Brócoli con bechamel de calabaza
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